회사 소개

대표 인사말

오사카 우메다에서 업종이 다른 4개의 매장을 운영하고 있습니다. 야키니쿠, 야키토리, 비스트로, 곱창구이. 내건 간판은 저마다 다르지만, 그 안에서 소중히 여기는 것은 어느 가게에서나 같습니다.

저희가 만들고 싶은 것은 그저 맛있는 음식을 내는 가게가 아니라, 사람과 사람이 이어지는 '있을 곳'입니다. 돌아가실 때 오셨을 때보다 기운이 나 있는 시간. 그런 시간을 동료와 손님, 그리고 이 동네와 함께 앞으로도 계속 만들어 가겠습니다.

주식회사 J·S (J.S. Co., Ltd.)
대표이사 스기무라 야스노리

경영 철학

현장이 결정한다

회사는 '한 곳의 가게'가 쌓여야만 성립합니다. 본부가 정한 매뉴얼을 각 매장이 실행하는 것이 아니라, 각 매장의 스태프가 그 가게의, 그날의, 눈앞에 계신 손님의 '있을 곳'을 만듭니다. 그 판단은 가능한 한 현장에 맡깁니다.